La importancia de la proteína y la nutrición consciente según el licenciado en nutrición clínica Percy Aguilar

El nutricionista clínico destaca la importancia de este macronutriente en todas las etapas de la vida para prevenir enfermedades y optimizar el rendimiento, al tiempo que resalta soluciones accesibles y las nuevas alternativas funcionales que SULA ofrece en el mercado hondureño.

Tegucigalpa. La nutrición estratégica es el pilar fundamental para potenciar las capacidades físicas, prevenir enfermedades metabólicas y alcanzar un estado completo de bienestar.

El licenciado en nutrición clínica, Percy Alejandro Aguilar Moncada —quien divide su enfoque entre la nutrición metabólica en el Instituto Nacional del Diabético (INADI) y la nutrición deportiva en la clínica Rehabcentro— explica que su motivación para adentrarse en esta disciplina nació de su propia experiencia en el deporte.

Esta vivencia despertó su curiosidad por entender cómo la alimentación puede llevar el rendimiento humano al siguiente nivel.

Luego de sus propias investigaciones Percy expresa que la proteína es un macronutriente básico debido a sus múltiples funciones biológicas, y su consumo va mucho más allá de las personas que hacen ejercicio. Este componente representa el bloque constructor de estructuras como la piel, el cabello, las uñas y los órganos.

De igual forma, produce las enzimas que catalizan las reacciones químicas del cuerpo, repara el tejido muscular y cumple un rol metabólico crucial al regular el apetito y brindar saciedad, lo que evita la ansiedad que induce al sobreconsumo de carbohidratos.

Agrega que la necesidad de la proteína es constante y vital en cada etapa de la vida. Durante la gestación, la niñez y la adolescencia, funciona como el motor de desarrollo para la creación y crecimiento de las estructuras corporales. En la adultez, se encarga de sostener el metabolismo activo y reparar el desgaste diario, mientras que en la vejez protege la masa muscular para evitar la fragilidad física.

Fuentes de origen animal

El  especialista manifiesta que el requerimiento base varía según la edad, el peso corporal y el nivel de actividad física, oscilando entre los 0.8 y 2.2 gramos por kilogramo de peso al día, con un promedio general de 1 gramo por kilogramo para la población común.

De igual manera, asegura que las fuentes de origen animal, como el huevo, carnes, pollo, pescado y lácteos, ofrecen el mayor valor biológico, pero las opciones vegetales, especialmente las legumbres locales como los frijoles, aportan un perfil nutricional excelente.

Por otro lado, expone que las enfermedades como la obesidad, la diabetes y la hipertensión serían sumamente escasas si se mantuviera una buena alimentación combinada con ejercicio, descanso y control del estrés.

Sin embargo, el sedentarismo y el bombardeo actual de alimentos ultraprocesados e hiperpalatables disparan estos problemas. El error más frecuente en la población es asociar la dieta con el sufrimiento, el hambre o el consumo de productos importados, caros y aburridos.

Alimentación

Percy ejemplifica que una alimentación saludable es totalmente viable sin gastar demasiado dinero si se cambia el enfoque, viendo la comida como una inversión en prevención que ahorrará tratamientos médicos futuros.

La recomendación clave para las familias hondureñas es adquirir frutas y verduras de temporada en los mercados locales y disfrutar de la gastronomía propia sin complicaciones innecesarias.

Para lograr un equilibrio integral, el organismo requiere el equipo completo de carbohidratos para obtener energía, grasas saludables, fibra y agua, lo que cubre automáticamente los micronutrientes esenciales.

Acciones cotidianas de bienestar

De acuerdo con el entrevistado el camino hacia el bienestar no exige medidas extremas, sino acciones cotidianas de gran impacto. El especialista recomienda fomentar el movimiento constante mediante la práctica de caminata, running, fútbol, natación, ciclismo o entrenamiento de gimnasio.

Asimismo, aconseja practicar una alimentación consciente, dedicando de 5 a 10 minutos exclusivos a comer despacio y masticar bien, alejados de las pantallas del celular o la televisión. Cocinar en el hogar ayuda a asegurar la calidad de los ingredientes, mientras que cuidar la mente a través de un sueño adecuado y la práctica de la meditación o respiración resulta vital para mitigar el estrés.

Opciones que ofrece SULA

Para facilitar el cumplimiento de los requerimientos diarios en el ritmo de vida actual, el mercado hondureño incorpora opciones funcionales listas para tomar, como la leche SULA Proteína Edge y las malteadas SULA Proteína Gémina en sabores de chocolate, fresa y vainilla.

Estos productos aportan 12 gramos de proteína por porción de 250 ml y están diseñados bajo una fórmula deslactosada, sin grasa y sin azúcar añadida, facilitando el consumo saludable tanto dentro como fuera del hogar en envases prácticos de 946 ml y 473 ml.

En conclusión nutrirse de manera correcta no persigue un fin estético, sino que es la herramienta definitiva para desarrollar capacidades físicas ocultas y proteger el cuerpo, que es nuestra mejor inversión.